Khát vọng nâng tầm hạt điều việt: dự án “cashew essence” thẳng tiến vào chung kết toàn quốc sv.startup lần thứ viii

Vượt qua hàng nghìn ý tưởng sáng tạo trên cả nước, dự án “CASHEW ESSENCE - Thực phẩm chay từ hạt điều” của nhóm sinh viên Trường Đại học Lạc Hồng đã chính thức ghi tên mình vào Vòng Chung kết cuộc thi “Học sinh, sinh viên với ý tưởng khởi nghiệp” (SV.STARTUP) lần thứ VIII do Bộ Giáo dục và Đào tạo tổ chức. Đây không chỉ là niềm tự hào của nhóm tác giả mà còn là minh chứng cho sức sáng tạo không giới hạn của thế hệ trẻ đối với nông sản Việt.

Từ hạt điều Bình Phước đến giải pháp dinh dưỡng xanh

Việt Nam vốn là “thủ phủ” hạt điều của thế giới, nhưng đa phần vẫn xuất khẩu thô hoặc chế biến đơn giản. Với mong muốn nâng cao giá trị chuỗi cung ứng và đáp ứng xu hướng ăn chay thực dưỡng đang bùng nổ, đội ngũ Cashew Essence đã nghiên cứu thành công dòng sản phẩm thực phẩm chay cao cấp từ hạt điều.

Sản phẩm không chỉ đơn thuần là món ăn, mà là sự kết hợp tinh tế giữa:

• Dinh dưỡng vàng: Tận dụng hàm lượng protein và chất béo không bão hòa có lợi trong hạt điều.
• Hương vị bản địa: Giữ trọn vị béo bùi đặc trưng, thay thế hoàn hảo cho các loại đạm động vật mà không cần phụ gia độc hại.
• Tính nhân văn: Hỗ trợ đầu ra ổn định cho nông dân và thúc đẩy lối sống bền vững.

Hành trình chinh phục SV.STARTUP lần thứ VIII

Cuộc thi năm nay chứng kiến sự cạnh tranh khốc liệt với những đề án được đầu tư bài bản về công nghệ và mô hình kinh doanh. Cashew Essence chinh phục Ban giám khảo nhờ tính khả thi cao, sự am hiểu thị trường và tâm huyết trong việc giải quyết bài toán “thực phẩm sạch – sống xanh”.

Việc lọt vào Vòng Chung kết toàn quốc là bệ phóng quan trọng giúp dự án tiếp cận với các nhà đầu tư, các chuyên gia khởi nghiệp hàng đầu để hoàn thiện quy trình sản xuất và sớm đưa sản phẩm thương mại hóa rộng rãi.

Sự đồng hành từ những chuyên gia tâm huyết LHU

Thành công của Cashew Essence không chỉ đến từ nỗ lực của nhóm sinh viên mà còn nhờ sự dẫn dắt, cố vấn chuyên môn sát sao từ đội ngũ các thầy, cô giáo giàu kinh nghiệm. Đây là những "người lái đò" thầm lặng, giúp dự án hoàn thiện từ công thức sản phẩm đến mô hình kinh doanh bài bản để tự tin tranh tài tại SV.STARTUP lần thứ VIII:

TS. Nguyễn Văn Tân: Người định hướng chiến lược tổng thể, giúp nhóm xác định tầm nhìn dài hạn và tối ưu hóa giá trị kinh tế của hạt điều trong chuỗi giá trị nông sản bền vững.

• ThS. Văn Thị Bích: Cố vấn trực tiếp về quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng thực phẩm, đảm bảo mỗi sản phẩm chay từ hạt điều đều đạt chuẩn dinh dưỡng và an toàn cao nhất.
• ThS. Hồ Ngọc Hoàng Long: Hỗ trợ nhóm trong việc nghiên cứu chuyên sâu về các hoạt chất sinh học trong hạt điều, giúp nâng tầm giá trị sức khỏe và tạo sự khác biệt đột phá cho dòng sản phẩm "Essence".
• NCS. Lưu Ngọc Liêm: Cố vấn về quản trị vận hành và xây dựng thương hiệu, giúp nhóm hiện thực hóa ý tưởng từ phòng thí nghiệm ra thị trường thực tế một cách chuyên nghiệp.

Với sự đồng hành của đội ngũ mentor tài năng, Cashew Essence đã và đang hoàn thiện những khâu cuối cùng, sẵn sàng cho màn tỏa sáng tại Vòng Chung kết toàn quốc dự kiến diễn ra từ ngày 17-19/4/2026 tại Hà Nội.